Article sobre Manuel Pérez, professor del curs d'auxiliar de cambrer del GREC

Us volem recomanar la lectura d'un article ben interessant  aparegut al magazín web de Chefsin. Aquesta empresa és la marca que representa la cuina d'alta qualitat de Balears, través de la figura dels seus chefs, per a la  promoció de la gastronomia de les  illes mitjançant  criteris professionals i empresarials, en col·laboració  amb  empreses i  productors.

L’article ens mostra  la feina que ve fent Manuel des de fa més de dos anys com a  mestre de taller, als cursos d’auxiliar de cambrer per a joves en situació de vulnerabilitat que imparteix el GREC. Manuel  vol  transmetre als alumnes els seus coneixements i experiència  en l’ofici  acompanyat i treballant colze a colze sempre amb  la  figura de l’educador que complementa la formació per tal que els i les alumnes assoleixin   un   nivell de coneixements necessaris  que els permeti  desenvolupar-se a  una  feina amb les habilitats suficients i  que  alhora els  permetin millorar el seu  perfil professional   que garanteixi un bon  procés d’ inserció socio laboral. 

A continuació vos posem l’enllaç,  esperem que gaudiu de la lectura.

 http://www.chefsins.com/manuel-perez-dos-anys-de-feina-amb-el-grec/